Suppen: (als Vorsuppe oder Hauptgericht)

• Hochzeitssuppe mit Eierstich und Brokkoliröschen (auch vegetarische Variante möglich)
• Pfifferlingsrahmsuppe mit Buttercroutons
• Feine Wildsuppe
• Käse-Lauch Suppe mit Gehacktesgeröstel (auch als vege-tarische Variante möglich)
• Russische Soljanka
• Kürbis-Kokos-Kartoffelsuppe – sasional

Fleischgerichte

• Hühnerfrikassee
• Züricher Rahmgeschnetzeltes vom Schweinefilet
• Wildbraten mit Rotweinsahnesoße (Wildart nach Saison und Angebot)
• gemischter Braten vom Wild und Schweinefilet
• Schweinefiletbraten oder Rinderbraten mit Sahnesoße
• Schweinemedaillons auf Pfifferlingsrahmsoße – saisonal
• Wildgulasch mit Champignons und Preiselbeeren darin
• Minirouladen in Rotweinsahnesoße
• Kassler- oder Kasslerkrustenbraten mit Sauerkraut
• Hähnchenbrustfilet natur in Käserahmsoße mit Brokkoli und Lauch
• panierte Schweineschnitzel oder Hähnchenschnitzel oder Putenschnitzel
• Schweinekammsteaks mit Rahm-champignons oder frittierten Zwiebelringen
• Minibuletten bunt garniert
• Gänsebrust auf Rotweinsahnesoße
• gebackene Chicken Nuggets
• gefüllte Riesenchampignons mit Hackfleischfüllung
• gefüllte Riesenchampignons mit Kochschinken / Zwiebel – Pilz – Füllung
• gebackene Chicken – Haxen
• Feuertopf scharf/süß mit Schnitzelfleisch, Ananas und Champignons
• Geflügelleber mit Zwiebeln
• gemischte Pfanne mit kleinen Schweinekammsteaks, Schnitzel, Hähnchenkeule, Bratklops mit Zwiebeln

Fischgerichte

• Norwegischer Atlanticlachs in Zitronen – Butter Soße
• Zanderfilet natur auf Zitronen – Butter Soße Meerrettichsoße oder Dillrahmsoße

Gemüsebeilagen

• gemischte Gemüsepfanne mit Blumenkohl, Erbsen, Möhren, Brokkoli, Rosenkohl, Kohlrabi, Prinzessbohnen, Schwarzwurzeln – saisonal unterschiedlich
• Sauerkohl
• Rosenkohl
• Grünkohl
• Rotkohl
• Erbsen oder Möhren, karamellisiert
• Prinzessbohnen
• Wachsbohnen mit brauner Butter
• Mischgemüse (Erbsen und Möhren)
• Blumenkohl mit Weißweinhollandaise
• Spargelgemüse – saisonal
• Stangenspargel mit brauner Butter oder Weißweinhollandaise – saisonal
• Schwarzwurzelgemüse mit brauner Butter– saisonal
• Rahmchampignons
• Rahmpfifferlinge – saisonal

Sättigungsbeilagen

• Salzkartoffeln
• Bratkartoffeln
• Thüringer Klöße
• Semmelknödel
• Schupfnudeln aus Kartoffelteig
• Reis mit Gemüse oder pur
• Wildreis
• Butterspätzle
• Kartoffelauflauf
• Kartoffelkroketten
• Gnocchis (ital. Kartoffelnudeln)

Vegetarische Gerichte

• Backkartoffeln mit hausgemachtem Sauerrahm und/oder Tzazikiquark
• Riesenchampignons vegetarisch gefüllt
• Waldpilzgulasch
• Kartoffelauflauf „Gärtnerinnenart“
• Schichtsalat
• Nudelsalat
• Kartoffel-Eier Salat
• Bunter Kartoffelsalat
• rheinischer Kartoffelsalat
• Tortellinisalat
• Reissalat
• Hirtensalat mit Fetakäse und Oliven
• Tomaten – Mozarella Platte
• Tomaten – Mozarella Spieße mit Oliven

Hausgebackener Kuchen

• Hähnchentorte (mit Baiser und Sahne)
• altdeutsche Quarktorte mit Baiser
• Sahnequarktorte
• Obsttorte (Obst nach Wahl)
• Buttercremtorte (Nougat, Zitrone, Schokolade)
• Dessertstückchen
• LPG – Kuchen
• Mohnkuchen mit Schokolade
• Stachelbeerkuchen mit Baiser
• Bienenstich
• Quarkkuchen
• Streuselkuchen / Kirschkuchen
• Pflaumenkuchen mit Streusel
• Pflaumenkuchen mit Eierdecke
• Eierlikörkuchen
• Kekskuchen mit Sahne (von Mandarinen, Sauerkirschen, Himbeeren, Stachelbeeren)
• Zitronen – Baiser Schnitte
• Topfkuchen

Sonstiges

• Butter
• Brot
• Baguette
• Weißbrot

Süßspeisen / Nachtisch

• hausgemachte Zitronenspeise (nicht im Hochsommer)
• hausgemachte Schokospeise
• hausgemachte Erdbeerspeise
• gefüllte Birnen / Pfirsiche mit feiner Frischkäsezimtfüllung
• hausgemachte Götterspeise mit Vanillesoße (rot, gelb oder grün)
• hausgemachte Rote Grütze mit Früchten und Vanillesoße

Hausschlachtespezialitäten

• Rotwurst
• Leberwurst
• Wellfleisch
• Schmalz
• Gehacktes mit Zwiebeln und Knoblauch

Salate

• Feldsalat mit karamellisierten Walnüssen
• Tomatensalat
• Gurkensalat
• Eisbergsalat mit Orangen
• Bohnensalat von grünen Bohnen
• Weißkohlrohkostsalat
• Rotkohlrohkostsalat
• Möhrenrohkostsalat
• Ananas-Weißkrautsalat
• Bunter Salat von unterschiedlichen Blattsalaten, Tomate, Gurke, Mais, Paprika, Frühlingszwiebeln

Kalte Platten / Gerichte

• Gehacktesigel mit Zwiebeln
• Käseplatte
• Platte von gefüllten Eiern und Räucherlachs
• Fischplatte (Schillerlocken, Heilbutt, Forellenfilets)
• Lachsforelle – kalt geräuchert
• bunte Schinken- / Salamiplatte
• Seranoschinken auf Honigmelone
• Bratenplatte (Schweinebraten, Kasslerbraten, Rinderbraten kalt)

Kleinigkeiten

• Würzfleisch (vom Schwein)
• Canapees
• Partybuletten bunt garniert
• Spargel – Schinkenröllchen (Saison)
• Käsespieße